Михаил Вишневский

Российские диетологи и врачи считают грибы тяжёлой, грубой, недиетической, чуть ли не опасной пищей и предостерегают россиян от их активного потребления. С одной стороны, это правда, с другой, – глубоко неверно. У миколога Михаила Вишневского свой взгляд на пользу и вред грибов. Предоставим слово ему и терапевту и диетологу Юлии Пигарёвой.

Проблемы дефицита и качества пресной воды – одни из наиболее актуальных для нашего времени. Люди разрабатывают фильтры, строят очистные сооружения, а может, просто нужно обратиться за помощью к грибам?! Миколог Михаил Вишневский предусматривает такую возможность.

О сборе грибов в этом году мы поговорили с Михаилом Вишневским, биологом, натуралистом, популяризатором науки и известным микологом: сбор грибов 2022 наконец-то начал набирать обороты. Сентябрь и первая половина октября обещают грибникам урожай белых, подберезовиков, опят и прочих даров леса.

За последние 20 лет сложилось убеждение, что грибы способны особо активно «всасывать» все виды загрязнений. Это, как говорится, мнение верное, но спорное. Об этом мы поговорили с Михаилом Вишневским, биологом, натуралистом, популяризатором науки и известным микологом.

Мы продолжаем говорить с Михаилом Вишневским, биологом, натуралистом, популяризатором науки и известным микологом о грибах. В этот раз поговорим о «больном» – можно ли есть грибной неликвид, который и выбросить жалко, а отправить на сковородку или в банку закатать рука не поднимается.

Грибы на Руси ели испокон веков – так принято считать. Вы удивитесь, но это не так. Конечно, многие столетия грибы на Руси были довольно ценным продуктом, но всё же внятным источником питания люди их не считали. Дорога на русский стол заняла у грибов почти тысячу лет. Обо всех сложностях на этом долгом пути нам рассказал Михаил Вишневский, биолог, натуралист, популяризатор науки и известный миколог.